本日のオピス(パンづくり講習)

網走市で行われているパンづくり講習会に、オピスの事務スタッフで参加しました。

事務なので、他社ベーカリーで働いた経験のあるスタッフが奇跡的に1名いるものの

基本的にパンは食べる専門!な初心者チームです。

みんぐる(会場)は、設備が整っていて衛生的でワクワクしました。


先生指導の下で業務用のミキサーを使って生地を練っていきます。

使用する水の量や温度に微調整が必要なところが難しい。


発酵でプクプクと膨らみ続ける生地が可愛かったです。


朝9時半から14時半までで2種類のパンを作りましたよ。

↑ラムレーズンとクリームチーズのミニ食パン(1人 2本持ち帰り)

↑かぼちゃあんパン(1人 10個持ち帰り)


たっぷり持ち帰りもできて、勉強にもなって、とても楽しかったです。


ですが、これを機に売り物としてのパンを綺麗に作れるかというと・・・。

ベーカリー部門から戦力外通告が出ると思います。

パン職人はすごい!!と再確認した一日でした。


先生ありがとうございました。

皆様、おつかれさまでした。


市の講習会情報は下記をご覧ください

網走市食品加工体験センターみんぐる